wo 14 juli 2010 09:00 door Ruud de Wild
Recept: Tout Barbecue!
Vegetarisch: Zeker niet
Bereiden op: Barbecue
Aantal personen: zoveel je wilt
Bereidingstijd: verschilt per receptje
Vandaag is het 14 juli, oftewel: Quatorze Juillet. DE nationale feestdag in Frankrijk, zoals koninginnedag bij ons. Vandaag wordt de bestorming van de Bastille gevierd, waarmee in 1789 de revolutie begon. In de ochtend is er een grote militaire parade in Parijs en in de avond bijna overal groot vuurwerk. De Fransen maken er een groot feest van, dat vaak met vrienden en familie wordt gevierd rondom de barbecue. Dussss…. Toen dachten wij van Ruud de Soleil: Wij doen lekker mee. Dus wat schaft de pot vandaag? TOUT BARBECUE! We hebben een aantal lekkere, makkelijke receptjes voor je opgesnord, zodat je barbecue iets meer is dan je standaard sjasliekjes.
Let op: Check de regels op je Camping m.b.t. barbecuen. Vaak geldt er, als het erg droog is, een barbecueverbod. Veel Franse campings hebben een centrale barbecue(plaats) waar alle campinggasten bij elkaar komen om hun worstjes te grillen. Geldt overigens ook voor de meeste Franse stranden. Zowel aan zee, als aan een meer. Gezellig!!
KIP PLUS PLUS
Bereidingstijd: 10 minuten
Aantal personen: 4
Bereiden op: barbecue
Wat heb je nodig?
• kipfilet voor 4 personen
• droge kruiden (kerrie, paprika, peper etc.)
• sambal, wel lekkere, niet die rode, bijv. sambal trassie
• aluminiumfolie
Bereiden:
De kip opensnijden in gelijke delen. Bestrijken met wat sambal en de kruiden erop strooien. Verpakken in aluminiumfolie en op het rooster leggen
En dan nog een receptje van Jeroen: Kroatische Cevapcici.
In de diepe, duistere jaren ’80 ging ik altijd met mijn ouders en mijn broer kamperen in Joegoslavië. Zo heette dat toen nog, nu is het geloof ik Kroatië. Naast dat het altijd stikheet was, is mijn voornaamste herinnering dat de camping naast die van ons een naaktcamping was. Mèt een supermarkt en die had onze camping niet. Dus stonden we daar in de rij voor de kassa, tussen de uitgezakte Duitsers. In hun blote kont. Ik deed of ik het heel gewoon vond.
Wat me ook is bijgebleven is een gerechtje dat je daar in alle restaurants kon krijgen. Het heet cevapcici. Wij spraken het altijd uit als: tsjewaptsjitsji. Ik had er eigenlijk nooit meer aan gedacht tot ik laatst ergens een receptje tegenkwam. Het leek me leuk om op deze feestelijke barbecuedag met je te delen!!
Adiossie!
Jeroen
Bereidingstijd: Maximaal 30 minuten
Aantal personen: 4
Bereiden op: barbecue
Wat heb je nodig?
600 gram varkensgehakt
3 teentjes knoflook
2 theelepels paprikapoeder, rood scherp
½ theelepel zout
1 theelepel peper
1 zakje bakpoeder
Bereiden:
Meng alle ingrediënten.
Vorm hiervan worstjes van een vinger dik en een vinger lang en Laat die in de koelkast opstijven.
Het lekkerst op de bbq natuurlijk maar ook in een grillpan erg smakelijk. Serveren met rauwe uienringen en sausjes die je toch al bij de barbecue had staan.